睡不著的時候：歡迎光臨

　　時間變化的速度很快，很多事情一不注意就消失了。喜歡的小餐館，隔段時間再去可能就消失了；很久沒見的朋友，隔段時間再見就會突然出書了。身邊的朋友都感到驚訝，只是喜歡拍照寫字旅行吃飯，就有機會寫一本書，馬德里不可思議，他們說。但更不可思議的是，最初投稿時，是想寫本黝黑健康的陽光旅遊書。昨天收到編輯的信說寫點字推薦自己的書，但生性低調害羞，只記得趕稿時一天吃五間，真的很想死；如果布拉格書店還在的話，我想寫進書裡。回想大學時的目標是拍片，現在卻在寫自序，有點難以想像。

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　　寫這本書時讀到嚴歌苓的赴宴者，主角是個工人，為了溫飽偽裝成記者。一場場的盛宴過去，他吃了頂級好菜與鄉間粗茶，漸漸吃到飽已不成目標。描過入菜偏好，點出各自的哲學，凝出的味道將停在印象中而非嘴裡，選甚麼吃才是重點。讀著受到了影響，試著朝這方向去寫這本書，所以有時候顧著聽故事把菜吃完了就忘記拍照，編輯曾說想殺我，但是她在台北上班，搭車來桃園殺我也要花一小時，繞著時鐘轉一圈我就到台北了。下班的時間，是凌晨四點，在網咖裡面；醒來的時間，是下午三點，在可能知道的地方。經過沒有人的忠孝東路，站在紅綠燈亂跳的斑馬線前。吃飯，最複雜的行為，卻是最單純的慾望。只是想吃到喜歡的味道，只是想賦予那味道一份記憶。台北的夜跟海一樣，不同時間就像不同深度。但時間速度很快，一不注意就到海底，或天亮。再次浮出海面的換氣，失去浮力讓地面像棉花糖一樣鬆軟。日出的強光讓街道變得夢幻，因為生性低調害羞而且很久沒有睡覺。我是假文青，將前夜的香氣，在晨曦中融鑄成文字。

　　其實那時每天醒來都很期待，今天又會得到甚麼味道，獲得甚麼故事。即使已經完稿，仍很珍惜在不同夜裡聽見的『吃過飯了嗎？』，脫離時間風化的一句話。

 

　　晚安。早安。吃飯了。